Polonのひとりごと

左の大好き！に掲載してある本、サンドイッチノートに載っていて前から気になっていたお店、
DEAN ＆DELUCA（リンク）
通りかかったグランスタ（いわゆるエキナカ、東京駅）で見つけちゃいました。
うー、時間ないのに、、、。

Polonの最も理想とする、パンとお料理が共存するお店です。
美味しそうなパンがずらり。
いろんなお惣菜がずらり。
別のコーナーにはスイーツも。
、、、端から順に味見したいな〜。デリも美味しそう。
悩みに悩んで買ったパン。ベーグルとプレッツエル

左手前のアーモンドプレッツエルは顔くらいの大きさがあります。
塩味が効いていて美味しかった。チョコレートがかかってないのが食べたいな〜（辛党なもので。）

そして、倍以上悩んで買ったサンドウィッチ。

自家製岩中ポークリエットのバケットサンド。
合格です！美味しい。
これでも１/４サイズ。
サンドイッチノートに載っていたシュリンプとアボガドのクロワッサンも
“おおおッ〜！”
というほど大きかったです。

百聞は一見にしかず。
いつか本店（六本木？）にもイッテコヨット。

師匠のパネトーネ。
もうずっと何年もレシピを変えていないらしい。
ココで買えます。来年是非→ピッコリーノ（リンク）

こだわりはこれ↓

伝統的な味をきちんとした技術で支えているお味でした。

ふと、ポロンもパネトーネを焼きたくなるのでした。

へへっ。

Weizen Saeちゃんと情報交換。
やだ、Saeちゃんったらすっかりはまり込んで、いろんなシュトーレンを大きな箱に入れて持ってきてくださいました。
Saeちゃんシュトーレンもある
ありがとう。

早速試食。
でも、さすがの私も全部一度には無理。
少しずつご紹介しますね。

続きをどうぞ。

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さて、またまたお取り寄せ。
今度は、ご近所からのお誘いで、かの有名な“フロインドリーブ（リンク）”
以前食べたドイツパン、美味しかったな〜。

まだ封を切っていないので、感想はまたね。
待っててくださいね。

（12/13) さて、Polon絶賛のコメントは続きをどうぞ。

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クリスマスの伝統的なパン、シュトーレンを街のあちこちで見かけるようになりましたね。
Polonもシュトーレン、パネトーネ、クグロフなんかを焼いたりしますが、今年は修行中の身。
他の味も知りたくなって話題のお店でお取り寄せ。
まずは、神戸のショコラティエ“ラ・ピエール･ブランシェ（リンク）”のシュトーレン。
PBのシュトーレンは関西の友人達数名から名前が挙がっていたので、以前から
気になっていました。

ココで買えます。→神戸パティスリーネット

さて、気になるお味は、、、続きをどうぞ。

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お天気のよいある日、ぽかぽかの電車に揺られて行って参りました。

ブーランジェリーカフェ“ウフ”（東急田園都市線 江田駅下車）

店内がとても可愛いの。

ナチュラルな籠に焼きたてのパンが次々と出てきます。
早速プロシュートサンドウィッチと珈琲でブランチ。
まだ少し早い時間だったので、心地良い空間を独り占め。
でも購入のお客様は次々と入ってきますけどね。

お店のスタッフの接客態度がとても素敵で、すっかりくつろいでしまいました。
パンは、、、天然酵母のパンも有りますが、普通のふわふわパンも。
トッピングなどの素材が厳選されていて、どなたが召し上がってもきっと美味しいパンだと
思います。
オーナーはレストラン、パン屋さん、大手パンメーカーの開発業務などなど経てきた相当のベテランの素敵な女性らしいですよ。
いつか、お会いしてみたいな〜。

お持ち帰りパンも、ちらり。


そうそ、江田駅前は高級住宅街がずらり。どの車庫にも外車、、、。
こんな風景も。


あー、うちにも来て欲しい。
大掃除、しなくちゃね、年末だものね。

2007年7月にオープンしたというパン屋さん、“春小麦”（小田原市蓮正寺 ）に行ってきました。香菜りー♪情報だったのに、仕事場で話して見ると、みんな知ってる！え？そんな、早く行ってこなくちゃ。
話を聞くや否や、飛んでいったPolon。
出迎えてくれたのは若いお二人。すごくおしゃれなパン屋さん。
カフェスイーツ（雑誌）に最近出てくるような内装です。

一通り試して見たかったけど、とりあえず購入したパンはこれ。説明を少しずつ受けてきました。
続きをどうぞ↓

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老舗のチェーンのパン屋さん、“ポンパドール（リンク）”を久しぶりに覗きます。いつもの事ながら、行く度に新しいパン。確か毎月、12日に“今月の新作〜”と出ています。
そして、ついついその新作を買って来てしまうポロン。

きのこのピザ。
デニッシュ生地にピザのトッピングが新鮮。なるほど〜。
ピザソースがあまり主張していないので、あっさりと食べられました。
うん、使えそう、やってみよう。

かぼちゃにクランベリーの組み合わせ。可もなく不可もなく、、、かな。成型はかわいいね。

十五夜前だったので、月ウサギ、、、のネーミングの可愛さに思わず、ゲット。販売者の思うつぼだな〜と思いつつ。リンゴで作るウサギを思わせるけど、なかなか可愛い。ちょっとトライしてみるね。

、、、というわけでアイディアいっぱいのパン屋さん。みんないろいろ考えてるね！

都心へ出かけたついでに友人に頼んでViron(リンク）のパンをゲット。

いつもながら、フランス〜という感じのパンです。
友人はライ麦同じ生地で、

シンプルなくるみパン
カレンツ入り
青カビチーズとナチュラルチーズがけ

の3種類を用意しておいてくれたのだけれど。
結局　シンプル　イズ　ベスト！！
でございました。
目先だけでなく、生地そのものの美味しさは大事だな〜と思ったのでした。　

尊敬するピッコリーノ（リンク）のシュトーレン♪
特別ルートで手に入れてしまいました＾＾。

購入した当初はパンのような優しい味わい。日を追うごとに熟成されてしっとりと深みを帯びていきます。

本で見たレシピのはずなのに、やはり私が焼くのとは違う味。ようし、今年の冬ももっともっと美味しいシュトーレン焼こうっと。

そう誓いながらティータイムは過ぎてゆくのでした。