スパゲッティ専門店 “うろんや”

“スパゲッティ専門店”、、、という言葉が既にレトロな感じ。
“うろんや（リンク）”に初めて行ってから、もう25年近くになる。四半世紀だ。
考えてみるとすごい。

久しぶりにうろんやへ。
専門店だけあって、分厚い定番メニューにはソースや素材のバリエーションでたくさんの種類のパスタが書いてある。
どれにしようかしら？。
そして、ちゃんと時代の流れも汲んでいるみたい。
黒板にチョークで書かれたメニューにはイタリアンなものや独創的なメニューが。
う〜どれも美味しそう。

あ、ゴルゴンゾーラのカルボナーラ！パーティメニューで！
“ごめんなさい、ゴルゴンゾーラだけは夜のメニューなんです。”
がっくり、じゃ、また夜来なくちゃ。
ではでは、エビとアボガドとガーリックのパスタを。

オリーブオイルと塩味を想像していたのに、ちょっと違う雰囲気。
沖縄っぽい？このテイストはXO醤かしら？ふむふむ、新鮮な味。

一緒に行った人は定番カルボナーラ。
そういえば、初めてカルボナーラというパスタを知ったのもこのお店だったよね〜。
昔はスパゲッティと言えば、“ナポリタン”か“ミートソース”くらいしか知らなかったし。


定番パスタはちゃんと伝統的な味がして美味しい。

ブルスケッタ、サラダ、パスタ、デザート、珈琲と続きます。
私が食べたのは、エスプレッソがけアイスクリーム。
その場で熱々のエスプレッソをかけてくださる演出。ビックリ。


お相手はリンゴのタルト。

お家でやるのはちょっと面倒だけど、クリームとソースがタラリ。
お皿の上でコーディネイトされています。

うーん満足。
伝統の正統派な味と時代の流れを取り入れた新しい味。昔から変わらないどこか懐かしい雰囲気がくつろげます。
ずっと続くお店って、、、こんな秘訣があるのかな。

いつ行っても、あと3つは食べたいメニューがあること。
（あと、3回来よう〜と思うから 。。。。食いしん坊言。）
最初から最後まで気持ちよい時間が過ごせること。
話の種になるような、パンフレット、チラシ、雑貨、食器など“サプライズ！”と思うような仕掛けがあること。

ポロンの好きなお店の条件かな。2度以上行きます、必ず。

以上、ハイティーン（レトロ語）Polonが使っていたお店のご紹介でした。