“ポロ”葱

季節到来、今年も葱が次々と我が家にやってくる時期になりました。
Junkan農園に遊びに行ったときのこと。
“あの、パイナップルみたいな葱は何？”
“あ〜、あれはリーキです。”
“えー、植えてあるの初めて見た〜。”
そう、葉が重なり合って順番に生えている風景が本当にパイナップルみたいなの。
リーキといえば、ポワロー、ポロ葱。
ん？“ポロ”葱じゃない！
親近感。

昔青山に“ポワロー”っていうフレンチのお店があって、
そこのお店の雰囲気が好きでした。
フランス料理のレシピには本当によく登場する食材だけど、
そんなに簡単に手に入らないのよね。
独特の甘味があります。

白い部分を軽く茹で、チーズとパン粉をふってオーブンで15分。
うーん、あま〜い！！
おいひー。

チビポロンからは想像もつかない美味しさでした。
もちろん、下仁田ネギや普通の葱でも美味しいかもね。
ちょっと調べた葱レシピ↓
　葱〜（リンク）