パン工房Polon Entry 1838

豆乳仕立てのコッペパン出張レッスン@エコリア

エコリアショールーム（小田原ガスさん）での、秋の連続講座が始まりました。10月～12月の月一3回講座です。今回も初めましての方、何度もいらしてくださっている方様々ですが、たくさんの方と２クラスで楽しんでレッスンをさせていただきました。

メニューを決めるのは半年近く前なのですが、今でもコッペパンは大人気！
でも、美味しくて好みのバンズがなかなか～とみなさんのパン話も盛り上がります。

成型方法を丁寧にお伝えした後、それぞれ自分の生地を成型し、二次発酵へ。発酵を待っている間に酵母のこと、生地捏ねの説明をし、捏ね体験をしていただきました。

挟む具材は多種多様。トレンドのだし巻き玉子を作っていただき、仕上げていただきました。パンなのに、だし巻き玉子を焼く教室（笑）。
そして、だし巻き玉子はおうちそれぞれの作り方や配合があって、これまた興味深かったです。