【10月1日】新開講 ぶどう酵母でプチブール

ずいぶんと前から、自然発酵種とか自家製酵母と言われている、いわゆる自分で起こす酵母で焼くパンのレッスンリクエストを
いただいておりました。

普段から、私自身は自分で起こした酵母でパンを焼いているわけですが、これが生き物を飼っているような感覚で。
いつもいつも状態が異なるんです。
そんないつも違うところも、魅力のひとつ。
毎回予測されるハプニングもひっくるめて、楽しいパン焼きクラスにしましょう！

正式には2019年1月からコースといたしますが、この秋からプレオープン的に何回か開催できたらいいなと思っております。
記念すべき初回は　なんと10月1日！
キリもいいところでご一緒にいかがでしょうか。

初回は、定番のぶどう（レーズン）酵母を使って、プチブールを焼きます。
あんまり捏ねなかったり、冷蔵発酵する点、柔らかい生地をあつかう点など、いままでと異なる部分がだいぶあると
思います。どうぞお楽しみに。

日時：10月1日（月）
　　10時～14時くらいまで

レッスン内容：　レーズン酵母の起こし方。　
　　　　　　　　　　自家製酵母の取り扱いについて。
　　　　　　　　　　プチブール生地ごね、焼成まで
　　　　　　　　　　パンに合うサイドメニューの解説
　　　　　　　　　　他の酵母との比較

受講費：　　5,000円（プレ価格　2019年～　基本5500円になります。）

心づもりはしておりますが、脱線三昧だったらごめんなさい。先に謝っておきます。
とにかく、こちらのコースでは、パン好きの方が集まって、あーでもない、こーでもないって進んでいけたら
いいなと思っています。

コース名も検討中です。あ！これは？なんていうのがあったら教えてくださいね。
直前のお知らせになりますが、まだお席もございます。
どうぞいらしてくだしさいませ。