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ianak!

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これもパンフェスで出会ったパン屋さん。
ianak!

赤ワインを仕込み水にしてパンを焼くのって難しい。
ワイン独特の香りをどうパンに残すかが課題。
このパン屋さんだったらどうするのかな~って思わず手に取ってた。
ずっしり。

いろーんなナッツやドライフルーツがぎっしりで、それだけでも贅沢。
薄切りしてクリームチーズや赤ワインと一緒にいただきました。
日を追うごとに酵母の酸味が出てきて、変化が面白いパンでした。
ごちそうさまでした♪
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[2012/09/26]23:24 パン屋さん | コメント(0) | トラックバック(0)
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