皆様ご無沙汰しております。お変わりありませんか？ポロンは人生初のインフルエンザを体験してしまいました。もうすっかり元気なつもりですが、いやなかなかどうして、あなどれないものですな〜。つらくてつらくてうなっていた２日間を含めて、治ってからも吹き出物や体力低下を感じるなんて。二度とかかるもんかっ！（がおっ！）

発熱の当日は、発酵器の中に小麦粉1kg分以上の生地が寝ておりました。もうろうとしながらも「あ〜、あの生地どうしよう、、、」と始まり、今度キッチンに立ち寄ったら、オーブンに放り込もう！！と決心してももちろんそんなことはできず。予定より30時間も過ぎてから、慌ててグリッシーニとフォカッチャに。見た目はちょっと？くらいでも、相当手ごわいです。固〜い！自家製天然酵母のパンを初めて焼いた頃を彷彿とさせました。

もう治ってきたかな〜と思って焼いた食パン。やっぱり酸っぱくて美味しくない。

そして、昨日のパン。どうしても満足のいくパンを焼きたくて、気合を入れて焼いたらわおっっ！！やった！美味しい〜。
完全復活です　ブイ！！

結局、ポロンが先か、パンが先か、、、コロンブスの卵のようですが、パンの味と共にポロンも復活したのでした。きっても切れない関係のようです。

いつか、胸をはって「ポロンパン！」と名づけられる極上のパンを焼きたいな〜。