優雅にパン♪

ちょこっとお知らせ。
9月目前に迫ってきて、やっと秋のことを考えられるようになりました。
完全に夏休みボケです（笑）。

お子様達には、元気に学校や幼稚園に通っていただき、
9月からは優雅にパンを焼きましょう！！
題して、
“終わったね、夏休み！　優雅にパン”？
7月の駆け込みランチに続き、解放を喜ぶランチのお誘いもしきり。

そんな9月、パンも美味しくなっていきます。
サロンの予約始めました→パン工房Polon

9月、10月の季クラスのパンは
きのこのシチューパン
栗あんぱん
です。画像はも少しお待ちくださいませ。

食いしん坊Polonのレシピを少しおすそ分け。

食いしん坊香菜リー♪（石窯パン続き、、）

そもそも食いしん坊な香菜りー♪スタッフ。

スイーツ担当の美穂さんがスコーンのセンセだっと思えば、
かっかはおやつ用のお菓子をどっさり焼いてきてくれました。
（映像なくてごめんよ！）
ブルーベリーシフォン、レモンマフィン、かすてら、ルバーブロール、プラムロール、レモンシフォン、
クッキー、、、、どれから選ぶ？

それからサイドメニュー。
石窯パンやスコーンと一緒に食べたいものといえば！
もちろん、ブルーベリーソースとチーズクリーム。それから、、、
なんて考え出したのがスープやピクルス達。
今回はこれが大好評で、、、、公開したはずのパンやスコーン以上に
レシピは？って問い合わせが。

Mさんのレシピですが、、、エッセンスだけ聞いてきました。

にんじんとたまねぎのポタージュ

にんじん（15本）、たまねぎ（10個）、じゃがいも、牛乳、
スープストック（チキンコンソメ）、トマトジュース。

たまねぎを炒めたらスープストックを注ぎ、にんじん、じゃがいもを適度な大きさに切って入れ、
柔らかくなるまで煮る。
↓
フードプロセッサーにかける。　
↓
牛乳、トマトジュースで、塩、胡椒で味を整える。
（もしかしたら、、、生クリームも言ってたかも。失念失礼！）

作りかたはいたってシンプルですが、、、
スープストックは鶏がらから以前丁寧にとったものだそうで。
冷凍してあったそのスープストックが決め手！かな？

Polon特製三枚肉の塩漬け他はこちら
↓

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石窯パン＆ブルーベリー狩り２００８

連日の猛暑であまーく実ったブルーベリー達。

育てた小麦を使ったパンを石窯で焼いたり、このブルーベリーを摘んで食べたり、、、
と楽しい集まりがありました。

森の中でのレッスン♪

気温はこんな山の上でもかなり暑かったです。
木陰が本当に気持ちいい、、、。
この日はなんと美穂さんによるスコーンの特別授業。
日頃、教えるより作りたい、職人美穂さんから習えるなんて、、、貴重な機会です。
私も耳をダンボにしたかったなぁ。

↓もどうぞ。

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世界でただひとつ

未来のオトナ達のために開かれている見学会。

有人探査船“しんかい６５００”
海の水深6500メートルまで、有人でもぐれる探査船です。
丁度この時期、横須賀の海洋研究開発機構に帰還しているとのことで、見学会が
開かれました。

もう、誕生してから20年、1000回以上も探査のために深海へ潜っているそう。
でもまだまだ未知のことがたくさんあるそうで。
深海の生物、地球の地殻の不思議、太平洋プレートのひずみによる地震のメカニズムの
解明、地球温暖化の測定、、、いくら話を聞いてもつきることがないくらい面白い。
（Polonが一番興奮してたか？）

そういえば、地震の発生ってだいたいマグニチュード○.○、地震の深さ６．５ｋｍ、、、
なんて6キロ台のことが多かったな。
そのメカニズムを解明するため、6500メートル潜れる探査船があるのだそう。
でも、探査のためには直径2メートルの球形の中に大人が3人、8時間の潜水に耐えなきゃいけない。
閉所恐怖症だとお仕事できないですね。

いやいや楽しい思いをさせていただきました。
実物を見るインパクトって絶大！
深い海の中って、神秘的ですよね、一度見てみたいな〜。

種類が違うけど、こうやって潜るんだって。

父と子の場合は、、、

ちょっと圧巻、、、。こんなに生地捏ねたっけ？

ご案内しておりました女性センターの“父と子の手作りパン”講座、担当の女性がとてもフットワークがよく、無事終了いたしました。ご参加いただいた皆様もありがとうございました。

まず、父と子だと、なんだか実習室が狭く感じます。
やっぱりお父さんっておおきいな〜と実感。

それから、子供達もお父様達も真剣。
母親と一緒だとちょっぴり甘えてしまうお子さんもいますが、お父様と一緒だと
また違う一面を見たりして。
作品もものすごく真剣に作っていたり、生地のおき方をサッカーのフォーメーションに
見立ててみたり、、、となかなか楽しかったです、Polonは。
↓

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天然オレンジサイダー

また、やっちゃった、、、。


入れておいたら、いつの間にか果汁100％ジュースがサイダーに。
糖分が酵母で分解されるので、オレンジの香りはたっぷりだけど
甘味はすごく少なくなります。
少しオトナの飲み物風。

試食係さま、甘いのがよければ、お早めにどうぞ。

8月20日 ブルーベリー狩り＆石窯パン

こちらも7月にご案内しておりますが、、、
小麦物語の最終イベント、
“一粒の麦から、、、育てた麦で石窯パンを焼こう！”の方も、定員に達しました。
本当に来てくださる皆様に感謝です。

でも、広い農園ですので、もし、
“あ、私も行きたかったな〜。”
“石窯ぱん、食べてみたいな〜。”
なんていう方がいらっしゃいましたらPolonまで。
まだなんとかなるかも。

当日は9:30火入れです。
火入れから参加したい方はこの時間から、
のんびり成型から、という方は10時半ごろおいでください。
（一応10:45までにご集合ください。）
待っている間はブルーベリーをつんだり、
スコーンの生地を作ったり、
農園の中を散策したり、、、。
きっと楽しいことがたくさんありますね。

“下界”より、少しだけ涼しいはず。
お待ちしております。
お気をつけていらしてください。

8月17日 父と子のパン教室

7月にご案内した、女性センター主催の“父と子のパン教室”ですが、おかげさまで早い時期に定員いっぱいになりました。

そしてお約束を一つ守れなかったので、この場でご報告。
やってみたい、、という方がたくさんいらしてくださったようで、
１組一台のオーブンが場所によっては2組一台になってしまいました。
少しご面倒をおかけしますが、できるだけの対応はしますので、
楽しみにいらしてくださいね。

さて、どうなることやら？

茶まんじゅう作り。

“茶まんじゅうって、お茶が入っているまんじゅうじゃなくて茶色いまんじゅうなんだったんだね〜。”
とある方がおっしゃっていた言葉です。
生活技術指導士なる、人生のセンパイから茶まんじゅうを習ってきました。

いや、ふかしたてはつやつや、ほかほかで美味しかった♪

試食係達も思わずがぶり。

小麦粉、砂糖、重曹、水、小豆。
単純な材料だけでこういう風にできるのか〜。
暑かったけれど、
生徒をやるのはとても楽しく、
あっという間のお時間でした。

夏のコマンド（宿題）、ひとつ終了！（笑）。
今度家でも作ってみよっと。

瀬戸屋敷・あしがり学校特別講座　親子コースにて。

坦々麺は、、、

洋光台駅前の中華料理店。
ランチにいただいたラーメンなり。

スープは美味しかったのだけれど、麺が少々ゆですぎ？
他の人が食べたチャーハンや蟹玉丼の方がずっと美味しかったです。
次回行くことがあったらそうしようっと。

メニューの漢字が中国語で、
中国語を言語としたパソコンを使ってるんだな〜なんて、変なところに感心。
マイパソコンはそんな難しい漢字は変換できないもの。

チャイニーズがやっている家庭的料理店でした。
洋城飯店ていう名前だったかな。

ビアガーデン・スタジアム編

オウチ職業のPolonですが、8月1日より自主的夏休みを頂いております。
残りわずかですが、、、。

一年に一度だけ、ビールを楽しみにでかける野球場。
フジカワやアカホシ、ヤノなどがいっぱいいるスタンドで、座席まで売りに来てくれる
ビールを
ごくごくっ！
暑い中も時々吹いてくるハマカゼが嬉しいです。

今時のスタンドは、ちゃんと銘柄別に売りに来てくれるので、お目当てを
待つのも楽しみ。
今年はEBISUビールがユニホームもスタッフも可愛くて◎。
面接担当者の好みがはっきり現れていました、想像すると楽しい。
チュウハイやウイスキーロックまであるのに、日本酒は
見かけなかったな〜。時代の嗜好？
伊勢崎モールで調達してきた食材で、ご機嫌です。

いつもは送り迎え担当のPolonですが、
この日はすっかり楽しんだのでした。
え？何を？

一年に○度だけ。

小さい頃にママに連れられていらしてくださっていたお子さん達に、久しぶりにお会いできるのも
親子パンの楽しみです。
わー、大きくなったね！
活発になって、どんどん作業していたりして、ほほえましい♪
うん、しっかりおばあちゃんの気持ちかも。

兄弟仲良く、、、
世界にたった一つだけの自分のパンができたかな？

↓今年の力作もよかったらどうぞ。（前半分）

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子どもの想像力

子どもの想像力って大人をはるかに超えていますね。
この夏の親子パン、一つは自由創作パンです。
生地を渡して好きなパンをどうぞ、、、って言うと。

とても思いつかないものばかり生まれます。
ちなみに冒頭のパンは“えんぴつパン”だそうです。

気まぐれPolonの夏休み親子パン、よろしければいらしてくださいね。
→パン工房Polon　8月の予約

モンテローザ

イベントが一つ終わって、ちょっぴり一息。
夏休みでもオトナだけの時間があってもよいよね。
大井町にあるモンテローザ（リンク）のティールーム
ヨーロッパ調の調度品、流行を追わない伝統的な雰囲気の中でスイーツを。
ココのケーキ屋さんは、アイディアが満載。
今回ショーケースを覗いたら、チョコレートケーキが三角のまま立っていました！
廊下で立たされた子みたい、、、（笑）。

ちゃんと覚えてきたのに、すっかり忘れてしまったスイーツの名前。
和菓奈？　洋菓子なのに和菓子も楽しめる、、、というコンセプトで
あんみつの様相を示しております。

フルーツもたっぷり。
黒蜜かけていただきます。
たまの甘いもの、美味しい♪
ふー、力が抜けるひととき。

パートナーはいつもながら、しっかり甘党。

ものすごく暑い日に、一息入れにどうぞ。
スイーツは体を冷やすしね♪

前回ティールームはいつ行ったっけな〜　→やっぱり夏でした（笑）。（リンク）