Le Bihan＜ルビアン＞のパン達。
家に丁度たくさんパンがあったので、なんだか印象も薄いか、、、と思われたけど。

こんなパンを食べたら、デニッシュ生地は本当にさくっ。
フレッシュフルーツの下に入っているアーモンドクリームも美味しい♪
普通に合格。

これもなかなか。リンゴをキャラメライズしたものが乗っていました。

で、問題がこれ。
ルヴァン種のカンパーニュ。石臼挽きのライ麦粉が使われています。

購入したばかりの頃は、少しとがっていて、酸味もあって癖のある味。
コレの評価は分かれるかな〜なんて思いつつ、２、３切れ食べてしばらく放置。

10日ほど経って、いい加減二次加工でもしなくちゃ、、、とナイフを入れたら
しっとりとまだ柔らかい。
口にしたら、、、美味しい♪
軽くトーストしても味が生きてる！！

どんな味か、、、って言うと、ヨーロッパで身内が買ってきてくれるパンに
そっくりです。
粉はフランスから来ているのかな？？？

ちょっとビックリでした。
やっぱり酵母のパンってすごいね。少しずつ味が変化していきます。