師匠のパネトーネ。
もうずっと何年もレシピを変えていないらしい。
ココで買えます。来年是非→ピッコリーノ（リンク）

こだわりはこれ↓

伝統的な味をきちんとした技術で支えているお味でした。

ふと、ポロンもパネトーネを焼きたくなるのでした。

へへっ。

一面グリーンの小麦畑。
１２月１６日の写真です。

皆さんにご報告があります。
喜んでよいのか、悲しむべきなのか。
年内ずっと暖かい日が続いたので、順調に育って、、、、
こんなに大きくなりました。


あれれ？もうすっかり茎もでて、大きくなってる。
茎が出てきてしまうと麦踏みって出来ないのです、残念。
足で踏むと茎が“ぽきっ”って折れてしまうから。
霜がおりる前にこんなに大きくなるとはビックリ。

もともと少し日当たりに難があるので、通常より早めに種まきをしました。
これが収穫にどう出るかはまだまだ分かりません。
、、、というわけで、次回の作業は麦踏みを飛ばして施肥と土寄せに
なります。年明けの１月下旬から２月上旬を予定しています。
よろしくお願いします。