今年もやってきました。紅玉りんごの季節。
早速届いたリンゴをプレザーブに。

スイーツに添えたり。
くるくる巻いて渦巻きパン。
あ、タルトも作ろうかな〜。

ちょっと手が空いたキッチンのお仕事です。作りおきしておくのは本当に豊かな時間。

Junkan農園の新ショウガでいわゆる“ガリ”（生姜の甘酢漬け）を作ります。
甘酢は、以前ご紹介した横山さんの“漬物”の本にあります。
すし酢を作るのにつける梅酢をそのまま注ぐだけ。

ほら、簡単でしょ。
刻んで梅酢を注ぐ。
たった２ステップです。

でも、その前に梅酢？
梅酢も簡単、梅の季節の梅仕事です。
梅酢も梅を洗って拭いて、調味料を一緒に瓶に入れるだけ。

スローライフ、、、なんて言葉が先行するけど、
ちょっぴり一手間、是非。