小麦粒から石窯パン！

いよいよ明日に迫ってきました。ブリーベリーガーデンでの石窯パン作り。
夏の暑い日にみんなで汗を流して挽いた小麦粉、現在皆さんの所へ少しずつお邪魔しています。
せっかく一緒に育てた小麦だから。
生地こねも皆さんと一緒にやろうかな、、、と思って。
お家でわいわい言いながら、捏ねてきてくださった生地を持って集合です！

いつの間にか季節は秋の入り口。
やっとどっさり雨が降って、大地が潤った気がするけど。
明日は晴れて欲しいな〜。
ブルーベリーガーデンは景色も最高なので、風景も楽しんでほしいのです。

ちょっと覗きに来たい方、歓迎します。
素敵なカフェも有りますよ。

ではでは、てるてる坊主でも作って。
石窯でお会いしましょう。

赤い月

皆既月食。
６年ぶり、、、なんていわれると見たくなる。
でも、昨日まで晴れていた空は厚い雲に覆われ始めていましたね。

丁度月の出の時刻から、何度も外へ出て確認する。
やっぱり曇り、、、

もうあきらめかけていた頃、ぽっかり赤い月・
思わず寝ようとしていた試食係達を呼び立てる。
まんまる赤い月。
きれい、、、。

ビール片手にウッドデッキ。
太陽よりもっと月は神秘的ですね。
赤い月の左下からさっと光が差し、
だんだん白い影が見えてくる。
そろそろ半分かなぁ。

、、、とその途端
ジ・エンド。
雲に隠れちゃった。

でも、ほんの少しだったけど、神秘の一部を見られて大満足でした。
北海道の人たちはいいなあ。
次回こそ！
一緒に見ましょうね。

夕日の滝でヒスイ！

翡翠（ヒスイ）の原石を加工してのペンダント作り。
昨年子供達も巻き込んでやったのが大好評。
（過去ブログ参照してね）
あちこちから声がかかり、彫刻家 T氏にお願いして
第２弾を開催しました。

暑くても涼しい夕日の滝を会場に。
ちょっと周りにインフォしただけで総勢２０名に〜。
でも、静かな森の谷間に子供たちの声が響き渡るはずが、
先客の「ブルーグラスフェスティバル（リンク）」の
おじさま達の方がパワフルだったわ


まず、好きな原石を選んで、砂岩なる石にこすり付けて磨いていきます。

川原に並んでやっていると、本当に古代のよう。
T氏によると、古代の人たちもこんな風に道具となる翡翠を磨いたのですって。刃物としても使っていたのだものね。

親ももちろん夢中。
子供達も年齢を問わず、結構はまっていたな〜。
飽きちゃった子は少し川遊びをして、また削って。

この次は朝からのんびり一日を川で過ごしたいです。
やってみたい方、また声をかけてくださいね。
きっと第３弾もあるかも？

そうそう、週末２６日にブルーベリー農園旭（リンク）でもあるみたいですよ。よかったらどうぞ。

、、、一番夏休み遊んだのって、、、ポロンだったりして！！

ベリーなジュレ

「ジャムを作ってみてね！」
ずいぶん前のサロンで話題になったぶどうが収穫できたから〜
と届けてくださった。
ものすごくよい香り、種が多くて加工用のぶどうらしいのだけれど、
口に含むと美味しい！
皮も薄くて結構生食も食べられる。
でも、やはりたくさんは面倒かも。

早速教えてくださった方法でジャムに。
糖分とレモンを加えて少し煮て、フードプロセッサで細かくし、
それからたくさんの種をざるで漉す。
後は煮詰めておしまい。

これって、ジュレよね。
さっと煮てあるだけだとぶどうの香りが高くておいしいです。
ジュースの作り方もあって、絞りかすのジャムまで。
収穫物を無駄なくいただく知恵が満載。

せっかくだから、ブラックベリー、ラズベリーもあわせて
「トリプルベリー」なジュレも作りました。

まだ、あまりハンドメイドしなかった頃、KNOTSのTriple Berryジャムが
好きだったな〜。
さ、シンプルパン焼こうっと。

お心遣い、ありがとうございました。

変り種？すいか

ポロン家に届いたスイカ。

左はJunkan農園が自家採取を続けて作ったこだわりスイカ。
九州地方から種はやってきたらしい。

右はご近所が
「おーい、ラグビーだぞ。」
と言って持ってきてくださった。

どちらも中は真っ赤で、皮が薄くて、暑い暑い日には本当に美味しかった。

Junkan印のスイカ、模様にまず大喜び。（↓クリック！）

自然ってどうやって模様を作るんだろうね〜

復活！

パソコン、とりあえず復活しました。
でも、メールアドレスがとても古いバックアップデータのものだったり、いろんな設定が一からだったり、、、と一度ダウンすると、快適な状態に戻すのに時間がかかります(-.-;)。
ちゃんとバックアップとっておかなきゃ！今度こそ、、、。

幸い、大事なデータはみんな残っていました。
よかったぁ。

でもね、、、パソコンがないと時間があることも発見！
PCの前に座らない分、気になっていたことが整理できたり、のんびり読書したり。

もう少し上手に使わなくちゃね。
時間泥棒にあわないようにね。

、、、というわけで、ぼちぼちやってきます。

ダウン(・ω・)/

パソコンがダウンしてしまいました。
夏バテ？
友人に『ポロンのところのPCは過労だよ』って言われちゃいました。
そんなことないけどな〜。
でも、ないとすごく困りますヾ( ´ー｀)。
いろんな記録も、調べものも計算もワープロもすべて彼？のおかげで楽させてもらってるのかも。

大切なお知らせもしたかったのですが、もうしばらくお待ち下さいませ。

ただいま整形中でございます。
美しくなって？再生の予定でございます。

以上、携帯から初投稿でした。

ペルセウス座流星群

流れ星をみた。
３つほど。

今回の流星群は丁度新月にあたって、空も暗いのですって。

ぼ〜っと空を眺めるのって気持ちよいのね。
ずいぶん長いこと夜空を見上げてのんびりしていなかったけど、
見上げるといろんな星座名がひとりでに口をつく。

記憶の引き出しって不思議です。
すっかり忘れていても、きっかけがあると出てきたりします。

まだ数日は少し見られるみたいですよ。
夜空、見上げて見ませんか？

情報はこちら→ペルセウス座流星群（リンク）

4.全粒粉のクッキー

さて、麦挽きもツアーも終わって木陰でひととき。
最後のお土産は水車で挽いた小麦粉入りのクッキー♪レシピつき。
香菜りー♪かっか謹製。
スタッフのリハーサルの時に挽いた小麦粉から作りました。
夏バージョンで塩味のするクッキーと、ぶどうの酸味が嬉しいシナモンレーズン。
“お家に帰って涼みながらゆっくり召し上がってくださいね〜。”と言ったのだけれど、結構みなさんその場で召し上がってくださっていたっけ。

そしてツアーに使ったボードはかっかKidsの力作。
みんなが喜んで持って帰ってくれたので、画像は後ほど。
いろんなパワーが集まっての一日だったのでした。

３．瀬戸屋敷秘密探検ツアー

そして、小麦挽きと両輪のイベント！
“瀬戸屋敷秘密探検ツアー！！”の方は〜。

受付をすると、隊員バッジを受け取り、指図書をもらいます。
“瀬戸屋敷を調査せよ！”

設問にしたがって屋敷内を探検。その後集合して答え合わせをしながら屋敷内をツアーします。

これが大好評。
（あ〜、、、私も参加したかったぁ！！！　じたばたじたばた）

例えば、画像の“井戸の水汲み”。

井戸水を実際に汲んでみて
“3回は楽勝だったけど、10回やったら疲れた。”（試食係発言）
という体験をした後だったら、ある本に「...昔は、井戸からの水汲みは朝一番の男衆の仕事でした。」と書いてあってもすんなり理解できると思いませんか？きっと、競って水汲みのポンプを押した楽しい記憶と共に。
すべてがそんな調子でその午後中、Polonは試食係達の自慢につき合わされていました。
あかりとり、魔よけ、トイレ話、、、。
参加された皆様はいかがでしたか？香菜りー♪　美穂さんと緑さんの力も、とても大きかったみたいですよ。


Polonから見ると瀬戸屋敷は本当に魅力ある施設だと思います。
ハコを箱とだけ見るのではなく、いろんな要望に応えて活用していこう、、、ととても協力的なスタッフの方々のお力も大きいと思います。
今回のイベントでも、たくさんの無理をお願いして、快く引き受けてくださいました。


ものごとの原理を知る、日本人のルーツを知る。
何故今の生活がこうなっているのか、考えるのにたくさんのヒントが潜んでいます。
そしてこれからどうしていかなきゃいけないのか、ちょっと立ち止まって考える。
いつまでもそんな場所でいて欲しいですね。
宝物は人が活用してこそ。
大事に、そして普通に使っていきましょうね。

、、、なんて思ったりして。
参加してくださった方も含めて、ありがとうございました。

挽いた粉は石窯パンの参加者の方にもご協力いただいてパン生地にします。31日、ご予約の方々、お待ちしております！！

２．石臼と水車

意外に人気のあった石臼。
大人でも初体験の方がほとんど。

二つの石の間はどうなってる？
何で反対にまわすと粉は出てこないの？
、、、と質問攻め。

挽いてる最中は、何度もお見せは出来ないけど、
石臼の石をはずすとこんな風になっています。（写真をクリックしてみてね。どの写真も是非！）

溝が出来ていて、放射状でとてもきれい！この溝に向きがあるから一方向にしか回せないのですね〜。

粉が出てきた！！
麦粒を土に蒔いた瞬間から考えるとなんて長い道のりなんだろうね。

石臼で挽ける粉はほんの少し。
小さな臼でも子供達には重く感じられます。その後、水車に行って挽かれている小麦をみると、、、
↓


水車の力ってすごいよね！！
続きを読む

１．小麦挽き

小麦の束は、少し手でほぐすと小麦の粒が出てきます。
これを全部手でほぐすのは大変。
その代わりに“足踏み脱穀機”または“千歯扱き（せんばこき）”を使います。機械というより道具かな。



脱穀機は使ってみると意外に難しかったりして、わいわい。足で回転させながら手を使うのは至難の技！！
せんばこきの方は小さなお子さんでも大丈夫かな。力を入れて　えい！！
こんな資料も見てみてね〜。
千歯扱きと足踏み脱穀機（リンク）

籾殻と麦粒が混ざった状態になったら、《唐箕　とうみ》にかけます。とうみは風の力を使って籾殻だけを吹き飛ばす道具です。





まだまだ作業はつづくぞ！↓
（あー、まだすっかり子供達と過ごすモードです。乱暴な発言、ごめんあそばせ！）続きを読む

麦挽き体験＆秘密体験ツアー

8月9日午前〜、開成町　瀬戸屋敷にて麦挽き体験＆秘密探検ツアーを開催しました。
暑かったですね〜。連日暑い日が続いてますから。
でも、それを感じさせないくらい元気な子供達の声が大きな屋敷内に響き渡りました。
総勢40名、静かな屋敷が一時的にものすごく賑やかに。


麦挽きは？
ついにベールを脱いだ“秘密探検ツアー”は？

お話したいことがたくさんあるので、順に書いていきますね。

とにかく最初に、ご協力してくださった
瀬戸屋敷の川澄館長、農機具のご指導をいただいた岡安氏に感謝いたします。

そうそう、当日取材に来てくださった田んぼ関連の知人で
試食係の机を作ってくださった安藤和夫氏のブログもご参考までに
ご覧くださいね。
日々徒然（リンク）

豊作

豊作なんです、、、、。
何って？これ。

ブラックベリー。
完熟の実を口に含むと甘味と酸味が同時に強く感じられて、とても美味しい果物だと思います。今年は特に美味しいみたい。

庭先のフェンスにたった一株這わせているだけなのに、毎日かごいっぱいに採れます。、ジュレ、ジャム、凍らしてスイーツ用に、、、と用意。
そして、それからそれから？
お約束のブラックべりー○○○作らなくちゃね！
昨年の製造段階ででた“澱”を冷凍保存してあるので、これをブラックベリー果汁に加えると、、、
あっという間にぶくぶく発酵が始まります。

ただいま、変身中。

さて、今年のブラックベリー○○○はどうなるかしらね。
また報告しますね〜。

うにむらかみ

美味しい話も旅行話もいっぱいあるけれど、、、書ききれないのでひとつだけ。

うにむらかみ（リンク）のウニ！
友人の絶対なるお勧めで、周囲の意向を無視して直行。
タクシーの運転手さままで、“今の時期のうには最高だよ。食べて帰りなさいね。”と言ってくださったからね。
いただくのが義務よね！（笑）。

ミョウバンなどの添加物も加えられていないから、甘みがふんわり。
しばらく、ウニは食べなくてよいです。
比べちゃうものね。

シアワセ〜なひとときでした。

旭山動物園

トレンドは思わずチェックしてしまう習性があるのかしら？
ふと振り返ると、前回レジャーはキッザニアだったような気が、、、。
今日までにPolonの周りで夏休みに入って行った＆行く予定の方は4人。
ここは神奈川県よね〜？みんな北海道まで動物園行っちゃうの？

すいません、、、、Polonもです。

こんな子達とか、

こんな子達を見に行ったはずが、、、

実は、彼ら（↑クリック！）に見物されていた気もします。

続きは

じゃなくて↓よ。
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瀬戸屋敷で粉挽き！（予告）

いよいよ迫ってきましたね！瀬戸屋敷で育てた小麦を挽く体験。開成町にある旧家　瀬戸屋敷には敷地内に水車小屋。数々の昔の道具も揃っています。その道具達を使って小麦を粒から粉へ〜。
楽しい体験になりますね。8月9日　10時からですよ。予約された方、お忘れなくね！

先月、スタッフでリハーサル。

“せんばこき”。社会科の教科書で見たことはあっても、実物を使うのは初めてよん♪


ささっと取れるので気持ちいいぞ！


籾殻を飛ばして麦粒を作ります。小柄な“とあおり（とうみ）”。


最後に石臼で心を込めて挽けば、、、、さて、小麦粉ができるかな？

昨日スタッフミーティング。
この、粉体験の裏イベント、（実は“真”だったりして〜）
“瀬戸屋敷秘密探検ツアー”
もあるのだ。

強力助っ人Mちゃん（きっとこのまま香菜りー♪）と、香菜りー♪スタッフの美穂さんが二人で盛り上がって企画中。
こればっかりは内容を話せないのよ。
でも、Polonはイベントスタッフより、お客様になりたい〜！！と
騒いだほどだから、自信の程はばっちり！

暑いけど、一緒に楽しみましょうね！

親子パン

明日から始まります。2007夏休み親子パン＆子供パン教室。

今年はPolonの気分がココナッツ、、、ということで“ココパイン”のスイートパンと、シンプルなサンドウィッチ用パンを焼きます。
皆さんに持ってきていただく自慢の具材と一緒にワイルドにサンドウィッチを作って食べましょうね。

久しぶりに会うお子さん達も楽しみだし、いろんなパワーをもらえる親子パン＆子供パン。私も気合入れときます。
一瞬の気のゆるみでこども達に負けちゃうからね！（笑）
待ってるね。