“ポロンさんのために摘んできました。”
なんて言われたらちょっと嬉しくなってしまいます（笑）。
他でもないお花だし〜。

でも、このきれいな花は次のパンやお料理のために塩漬けになってしまうのです。
今年も桜の塩漬けを作る時期がやってきました。
無農薬の八重桜をひとやま、洗って塩と梅酢に漬けて干して、、、、塩をまぶして保存します。

見る見るうちに花開いていくので時間との勝負。
花開く前に止めてしまうの、
“ごめんね”
って心の中で言いながら。

桜フォカッチャやおこわ、その他お料理に使います。
サロンで登場します。食べに？いらしてね。