洋書の料理本

洋書の料理本、一時期凝って読んでいました。
読んでいた、、、というと語弊があるかな。
写真を眺めてレシピを解読して実験してた、、、という辺りが正確なところでしょうか（笑）。
今でこそ、日本のお料理本も写真集のように美しいものが増えたけど、少し前までは美しさにおいては洋書が圧倒的に勝っていました。見ようみまねで作って、新しい味を発見したりして。

きっと同じように食することが好きな友人からのプレゼント。

サルサの本だ〜、嬉しい。

パラパラめくっていくと、懐かしい名前もあるし、早速作って見たくなるものも。たまねぎのマーマレイド、あ、すぐやろ。

そして、昨年夏にはまって作っていたサンシャインドライトマト（勝手に命名）もこんな風に。そっか、初めから香りを足しておく裏技もありか。

くくっ、ポロンってば本当に食いしん坊ね。
嬉しいプレゼントのレシピ、ご一緒に試しませんか？

田んぼが我が家にやってきた！

気がつけば田んぼに関わり始めて4年目？わ〜、、、すごい。
でも、、、、
今年はいろんな事を引き受けているうちに、どうやっても田んぼで過ごす時間がほとんど取れないことに(-.-;)。
でもあの田んぼの気持ちよさ・空気・風が忘れられなくて、悪あがきをしている私に、皆さんが気遣って（というかわがまま言って強引に？）ミニミニ苗床が我が家にやってきました。

毎日お水をやって太陽に当てて、苗を育てます。
初めての作業。
わくわくっ。
植物育てるのってたくさんのエネルギーをもらえる気がします。

こちらは温室育ちのラオス君。
（昨シーズンまではこちらを参照→ラオス米）

南国育ちなもので、発芽温度が高いと思われ、夜はPolon家のリビングでぬくぬく過ごしております。
いいかげんな種だったのに、すこーしだけ発芽。
これ、もってきた田んぼの土に混ざっていたこぼれだねの別品種じゃないよね？
一抹の不安があるものの、大事に大事に育てます。

家の隣に田んぼと畑があったらなあ。
“我が家は農家なもので、、、”
とサロンに来ては遠慮がちにおっしゃる方々、実はとても豊かな生活をなさっているのですよ。うらやましい限りです。

いろんなものが芽吹く時期、私も何か新しい事見つけたいな。

ひとかかえの八重桜

“ポロンさんのために摘んできました。”
なんて言われたらちょっと嬉しくなってしまいます（笑）。
他でもないお花だし〜。

でも、このきれいな花は次のパンやお料理のために塩漬けになってしまうのです。
今年も桜の塩漬けを作る時期がやってきました。
無農薬の八重桜をひとやま、洗って塩と梅酢に漬けて干して、、、、塩をまぶして保存します。

見る見るうちに花開いていくので時間との勝負。
花開く前に止めてしまうの、
“ごめんね”
って心の中で言いながら。

桜フォカッチャやおこわ、その他お料理に使います。
サロンで登場します。食べに？いらしてね。

雀ちゃん、ごめんよ！

春ですねぇ〜。
新緑のグラデーションのきれいなこと。
芽吹いているグリーンが少しずつ色が違うから、淡い緑のパッチワークのようです。


こんなに大きくなりました（クリック！）。2月の始めにはこんなだったのに→麦踏み編（リンク）。
大人の腰ほども有ります。小さな子ならかくれんぼできそ。

雀に負けないようにネット張りをしました。突然の召集にも関わらず、小田原から頼もしい少年助っ人2人も参加してとてもスムーズに！

今年は負けないもんね！
だんだん麦畑は黄金色になっていくはずです、、。

スズメと勝負！

いつも突然のお誘いです。
本日（21日）、お天気もよいので、
Junkan農園麦畑でネット張りの作業をやります。
午後2時ごろから。

麦穂がたいぶ出揃ってきたので、雀達にやられないように〜。
昨年はスズメの大群に負けてしまって、たいぶ収量が減ってしまったけど、今年こそ、、、、！
とはりきっているようです。
春を感じに、ウォーキングついでに？車でぶらり？いらっしゃいませんか。軍手と水筒でぶらり、、、お待ちしております。

ネパールとヨガ

久しぶりのヨガ。そしてヨガのセンセとのランチ。
先生お手製のカレーだっ♪。
ネパール風カレーなのですって。
玄米に焼き野菜をかけて、じっくり煮込んだソースをかけます。
ん〜美味しい。考えてみたら久々のエスニック。

サラダもおいし。

やはり人に作っていただくごはんってなんて美味しいんだろう。初めての方とも会話が弾みます。
今度はこんなことしようね〜、、、なんて楽しい話も。

一緒に美味しいものをいただく。
これ、ポロンの人間関係の基本だったりして（笑）。
またひとつ輪がつながりました。

むぎばたけ〜

麦の花が咲き始めました。小さな黄色の粒、見えますか？
花が咲き出して５０日後が収穫適期〜と何かに書いてあったから、５月の下旬くらい？例年通りかな？順調順調。
一面の“むぎばたけ〜”
を楽しめるのも、もうすぐです。
もう穂がいっぱい
ほらっ！（↓クリックしてね）

緑からだんだん黄金色に変わっていきます。

でも、、、先日草取りしたのに、、、もうものすごいことに(-.-;)。
自主練ならぬ自主活？（自主活動）。
ウォーキングの際には帰り際に一握りの雑草取り、お願いしま〜す！（笑）

ラッピングの魔法

女性なら誰でも憧れる丸い箱に大きなリボン。
こんな箱を手渡されたら本当にわくわくしてしまう。

KIHACHI,,,（リンク）
やるなあ。
センスの光るラッピングも大事ね。

中はこだわって作ったバウムクーヘンが素敵な物語と一緒にくるまれている。

大きなリボンにポロン、ノックダウンです（笑）。

ヴィ ド フランス

お腹ぺこぺこ。パン屋さんのイートインでとりあえず腹ごしらえ〜、なんていうシュチュエーション。

人気Ｎｏ．１のエンジェルチーズクリームと新作？のキャラメルスティック。甘い組み合わせ。

エンジェル〜にはチーズクリームとリンゴの煮たものが。キャラメルはブリオッシュ生地の周りをキャラメルがけ。

えーとー、アイディアをいただいて、是非自分で作ってみたいと思います。まる。
辛党ポロンには少々甘かったです（微笑）。

ＨＵＩＴ

中目黒にあるブラッスリーカフェ“ＨＵＩＴ（ユイット）（リンク）”にお立ち寄り。

もちろんお目当てはぶどう酵母で焼いているというカンパーニュ。でもお料理もフォンからコトコト煮込んで作っているというから、気になる。
ということで一人で昼下がりの優雅なランチを〜

ジャズが流れ、フレンチ食堂という感じの気取らない雰囲気。
女性の一人客も結構います。
落ち着いて時間を過ごせる。近くにこんなお店があったらよいのにね。

目黒川沿いに有り、窓から見える八重桜がもうすぐ満開でした。リフレッシュデイの締めくくり。

パンはすべて自家製酵母ではなく、特定のパンだけのようです。
でも、イーストも長時間発酵法なのかな、ハード系好きには二重丸の美味しさでしたよ。ワインとチーズにマッチ（笑）！

アートとパン？

ポンピドーと聞いた途端、“きゅん”とします。若きポロンが一度足を踏み入れた途端、出てこられなくなった場所、ポンピドーセンター（パリ）。国立新美術館のオープンを記念して、ポンピドー展が開催されています。
異邦人（エトランジェ）たちのパリ（リンク）
今度こそ、、、と無理やり時間を作っていってまいりました。気がつけば、ポンピドーに行ったときからもう２０年近い？？？

どうだった？
感想を言葉にするのはとても難しいけれど、あ、そうそう、こんな感じ〜と懐かしいものもあれば、訪れた時から２０年も経っているので、その間の作品やら、、、、楽しいひと時を過ごしました。え？もうこれだけ？って思ってしまうのは仕方ないよね、やはり本場に行かなくちゃ。
近代芸術は、“あ、こんなのも芸術なんだ。これでいいんだ。”
というものもたくさんあって、これを中学生の時に知っていたら、中学以降の美術の時間は無味乾燥じゃなかっただろうな〜と思います。
本物に出逢う大切さを感じたりして。
動く絵なんて山ほど！！

国立新美術館は建築もまたその中にあるカフェも業界で？話題の場所。
しっかり見てきましたよ〜。

朝一番のカフェ。こんなところで作品の余韻に浸りたい、、、

ＭＯＭＡを意識？のお土産ショップ

ポロンもしっかり一息。パンはアメリカンタイプのデニッシュでした。

この後知人の水彩画展を見て帰りましたとさ。
ポンピドー５月までやっています。よかったらどうぞ。

トロワグロ

デパ地下店だけど、久々のトロワグロに。

ここのところ、春の限定パンばかりをいろんなお店で見ているので、
さてトロワグロは？？？
と思ったのだけれど、特別“おおおぉ！”
というものはなかったかな？
それともポロンがお腹いっぱいだった？

奥にあるのは菜の花＆卵のパン。
普通の卵ペーストに菜の花を加えるだけで、ちょっと苦味が加わって春の香り。
このアイディアいただき！
サンドウィッチでもつくろっと。

桜の時期が終わったら、次はどんな風になるのかしらね。
え？ポロンのサロンは？
はぁい、そろそろ考えます。
今月はキャラメル月間だもんね〜。何故か。

花見草取り

５日に無事、草取りをしました。
前日雨だったので、草も抜きやすく〜♪

、、、楽だったように思えるでしょ？
ところが、企画した時は小さな雑草たちだったのに、小麦が↑こんなに伸びるくらいだから、雑草君たちの勢いもものすごいものに(-.-;)。
久々しっかり労働しました。
突然の変更にも関わらず、来てくださった方々ありがとうございます。
ポロンもちゃんと家から麦畑までお散歩しましたよ。

種まきは七五三、土寄せは神社の祈りの祭り？、そして５日は〜。
なんだか撮影隊が来ていてにぎやかでした。
きっと、収穫の時も何かあるに違いない、、、と
Junkan農園のSちゃんとも語ったのでした。

がんばった成果と楽しいお茶タイム（写真クリック）！



さくらフォカッチャとくるみパン。どちらも動物性食品、砂糖も使っていないので、全員で楽しめます。

さて、いよいよ麦穂の充実期。
鳥にあんまり食べられないように、網をかけたりする作業も有りますが、その次は収穫だ！！！

お花見ショップ

４日の雨は残念でしたね。本当だったら桜の木の下で、体を動かして気持ちのよい汗を流した後、美味しいお弁当と春のパンを楽しんでいただこう、、、という企画だったのに。

中止を決めたのは前日夕方。
もうとっくにパンの仕込みは終わっています。
、、、というわけで、ご近所に声をかけて本当〜に小さなミニミニショップを開催。
春のパン＆スイーツをお届けしました。ちょっぴりご紹介。


＜さくらフォカッチャ＞ピンクの生地に桜の塩漬け

＜よもぎ豆ロール＞小麦畑で摘んだよもぎを使って。

また企画しますね。

花見草取り？草取り花見？変更のお知らせ〜。

今日は雨。しっかり降っています。
昨夜も雨が降ったようで、今朝起きたらバルコニーが真っ黄色。黄砂？

という訳で、明日の麦畑の作業が一日延期になってしまいました。
予報は一日曇りなのですが、きっと麦や雑草がびっしょり。
びっしょりな上に気温が低いので、かなりの苦行になりそう、、、、。

改めて！

　４月５日　午後２時〜
　Junkan農園　苅野小麦畑

　草取りをした後、桜の木の下でティータイムを出来たらよいなと考えております。レジャーシート、水筒、お気に入りのおやつもあったらご持参くださいね。
長袖長ズボンもお忘れなく。ま、この寒さじゃ半そで半ズボンでは来ないよね！キッズでも。