よもぎ

ひなまつりも終わりましたね。お雛様にお供えしていたひし餅を食べながら、試食係がポツリ。こんがり焼いて、ちょっぴりお醤油つけて食べます。

“この緑のが一番好き。ピンクは何で色つけてるのかな〜。”
“緑だけもっと食べたい！作って〜。”

そう言われて思い出す。冷凍庫に去年摘んだよもぎが下処理されて眠っていたっけ。どうなってるかしら？
結局、冷凍して一年中食べられるのに、やはり食べたくなるのは春先のこの時期。
体って正直ね。
きっと今年は暖かいから、もう“よもぎ摘み”もできるだろうな〜。

出してみたら思ったより香りが残っていて、早速お餅の仕込み。
地元で取れた無農薬のもち米もちゃんと納戸に入っています。
ふふふ、抜かりなし！
いい加減でごめんなさい〜の、
圧力鍋蒸し→パン用ニーダー（餅ごねパーツ付き）
でお手軽に作ってしまいます。あ、でも、もち米はちゃんと精米機で直前に搗いたから許してね♪

かくしてPolon家のおやつに、緑のよもぎ餅が登場したのでした。
食べることに関してはただものではないポロン。
圧力鍋でもち米蒸すときの下段では小豆がコトコト〜。
よもぎ餅入りのお汁粉も出来上がり！！

ただいまよもぎロール発酵中♪

ふふふ、ポロンの３段論法でした。違うか。