今年のパンの目標はシンプルなパンをより美味しくつくること。

バタールや食パン、バターロールのような代表的なパンは作り方はシンプルで飽きが来ず、パン作りを始めたら作れるようになりたいパンですよね。

いろんなバリエーションを試してみて、結局戻ってくるのはこんなシンプルなパン。このパンがいつも美味しく焼けたらいいなァ。

でも実は、シンプルであるが故に一番正直に技術の差、丁寧さの差が出てきます。ちょっとしたことで仕上がりがだいぶ違ったりして。
それだけにはまってしまうのよね〜。わかるかしら？

写真は左と右の力の差がもろに出てしまったパン。左右のバランスも関係するのか〜。
じゃ、バランスの悪いポロンはからだ作りから？？？
う、、、、柔軟体操の苦難が蘇ってきた、、、

でも、負けないもん！！（笑）