クリスマスでのみかんパン、好評でしたね。
今、足柄みかんの旬の時期。
山北の小麦仲間、Ｊさんの所へみかん狩りに行ってきました。
もちろん無農薬。1月からのお教室でも使います。
どんなみかんが美味しいか伺ってからひとつひとつもいでいきました。
山のかなりの標高。

足柄平野の街並み、海の方まで見渡せます。
もっとお天気よければ、房総半島まで見えるのですって。

ハクビシンやいのしし達が闊歩するらしく、みかんも食べられているのも結構あります。
自然との共存って大変なのね。

かごいっぱいに狩って、シアワセ気分で帰りましたとさ。

みかんの皮であったかお風呂に入ろうかな。

サロンのクリスマスが終わって翌日、ほっと一息。
何をしたと思いますか？

、、、山ほどのパンを焼いたの。

クグロフ、ライ麦パン、メロンパン、グリッシーニ、ナッツカンパーニュ、パネトーネ、食パン、、、、。
自分でも呆れちゃうけど、好きな配合で好きなように焼くパンって楽しい。
普段はパン生地にお願いして、人間の都合に合わせてもらっていますが、この日はパン生地様のご都合で。
いじけっこであんまり膨れたがらない子、勢いよく発酵する子、自己主張の強い子、、、とさまざま。

メロンパンは写真の右のレモンを入れました。
Junkan農園のレモン。市販されている（左）のレモンの3倍はあるかも。
レモンのなっているところまで行って、採ってきました。
採れたてのレモンの香り、知ってますか？
最近まで国産レモンすら珍しかったから、なかなかそんな機会に恵まれることはないですよね。なんともいえない上品な香りです。
作っているときもレモンの香りが部屋中に広がり、癒されます。

ポロンにとって、パンを作ることは元気なときも凹んでいるときも
とても救われます。そしてパン生地は正直。
凹んでいるときは上手にできないのだ（笑）！

山ほど出来上がったパンを見ている時は最高の気分。

あーぁ、さて、そろそろ家の掃除しなくちゃね。
おやつのメロンパン、楽しみにね。