宮廷料理人“ゆかっぱ”

このブログでも、香菜リー♪助っ人としても有名な、宮廷料理人“ゆかっぱ”の特別サロン開催でございます。

笹鶏という由緒ある鶏肉で“参鶏湯（サムゲタン）”を食べたい〜というわがままを言ったことから始まりましてございます。宮廷料理人ゆかっぱは、女官風に髪を結い、箸からスプーンまで韓国風にカトラリーを整え、出迎えてくれました。

もちろんメインは“参鶏湯（サムゲタン）”（詳しくはクリックして！）

笹鶏は小田原市久野の山奥で丹精込めて育てられた鶏。充分に運動しているので引き締まっており、ぎゅっと味が凝縮されているように感じます。その鶏肉に高麗人参、にんにく、なつめ、鶏肉、もち米、＆ゆかっぱの魔法が加わって。

一口食べると体がぽかぽか、すっきり。
本当に体を整える食、、を感じさせます。

もちろん、その他にも。おなじみのメミルチョンビョン（だっけ？）はなんくる農園のそば粉を使って〜。

この美しさ。酢醤油でいただきます。

その他にもあったのよ。ホタテとアサリとしいたけのスープに、一手間加えたお豆腐に挽肉をはさんで煮たものとか、五味茶やドングレなるお茶、ケーキやパンまで〜。

韓国宮廷料理って本当にどれもこれも手が込んでいる。
作ってくれる友達のいるシアワセを満喫させていただきました。ごちそうさまでした、ありがとう。

え？作ってみたい？（キラリ！）
こんな本もあるみたい。試食はいつでもするよん♪

日本の食材でつくるチャングム・レシピ―韓国ドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」 ハン ボンニョ、ジョン キョンファ 他 (2005/03) 日本放送出版協会 この商品の詳細を見る