ういーと

小田急線富水駅周辺のパン屋さん“ういーと（リンク）”。ホシノ酵母でパンを焼き始めた頃、数少ない天然酵母、国産小麦のお店として時々買いに行っていました。
食パンも焼けるんだ〜、
クリームパンはなんであんなにふわふわなの？
自分のパンを思っては、まだまだの１００乗くらい遠い存在でした。

ふと、お昼のパンを買おうと思って何年かぶりにお店に入ってみました。
以前と変わらないたたずまい。
置いてあるパンの内容は少し違うけど、、、。

変わったのは自分の方なのでしょうね。
たくさんの天然酵母のパン屋さんが出来、いろんな味を知って
あれから何年もパンを焼いてきて、、、。

買って食べてみたら、、、
こんなパンだったかな？（否定も肯定もしてませんよ。）
自分の記憶の中のパンと違うな〜。

今はもう少しハードな焼きのパンが好きかも。
きっとこういうふわふわパンが好きな方もいっぱい
いらっしゃるのでしょうね。

時の流れを感じたひとときでした。