“夏休みでひとりの時間があったから、湯河原まで買いに行ってきたの。”
と友人が持ってきてくれました。愛すべきブレッド＆サーカス（リンク）のパン。
きっと私、目がハートになっていたと思う。
一口食べてため息。
また食べてため息。
後から軽くトーストしてジャムやクリームチーズを塗って
いただいてまたため息。

やっぱり美味しい。
そして自分のパンとの違いを考える。
歯切れのよさ？食感？味？
全然足元に及ばないのだけれど、こうやって見本があるのとないのとでは大きく違う。
どうしたらこんなパンになるだろう、ココを改善してみたらどうだろう。
いろいろ考える作業は楽しいし、また新しいパンを焼くエネルギーになる。

今回はおまけつき。
その友人がB＆CでPolonの話を店主としたらしく、直々にメールを
いただいた。びっくり＆感動。

もっとがんばらねば！

いい友人達に囲まれていて幸せです。
どうもありがとう。
もっと美味しいパン、一緒に焼こうね。