I Love ハードパン♪

少し前のお呼ばれの日。好きなだけパンを焼いていいとわかって、わくわく。
お料理のあわせたパンだから、当然お食事用のパンになる。お題はちょっぴりイタリア系。

一番粉と酵母の味がわかるカンパーニュははずせないとして、いろいろ考えて作りました。バケットやグリッシーニの定番、先日のバジル＆サンシャイントマトロール、ライ麦パン、チャバッタ。

気がつけば全部自家製酵母で作っている。去年を振り返っていつのまにか出来るようになったことに感動。少しずつ配合を変えてあるから、作ったものの特権で味見を楽しんだりして。そう、写真撮っておくと成長具合がよくわかるので、これはオススメ。

お次はこれに自家製小麦が入ったらもっといいね！