ここしばらくはまって焼いていた食パン。自家製酵母でふわふわの食感を目指して試行錯誤。ぺちゃんこパンから始まって、そろそろ完成かな〜と思われる頃。

微妙に調整して、匂いも良好！膨らみも充分！生地も完璧！
、、、と思ったのに。
オーブンを温めて、発酵器から出した途端、プシュ、、とつぶれた。
あれ？
なぜ？
焼きながら考える。中種法でやってるから、手順がちょっと複雑だけど、変だな〜。
焼きあがった途端！
あ、塩と砂糖忘れた！粉を何種類もブレンドしていて、すっかり。
あはははは。
日頃「塩は忘れずに！」
なんて言ってるのにね。

かくして、糖尿病、腎臓病などの方に使われる特殊パン、無塩食パンが出来上がったのでした(>_<)。

でも、ふと思い出してプレスサンドに早変わり！
試食係のリクエストで時々作るプレスサンドです。
日頃は購入してきた角食パンで焼くところをこのパンに変更！
具を少し塩多めに調味して。
Very　Gooｄ！
なんだ、買ってきたパンより格段に美味しいよ。
失敗パンでこれなんだから、ちゃんと角食パン焼けば〜。
ふふふ。
また楽しみができたのでした。
ただでは起きないポロン！食いしん坊だからねっ！