みかんだって。。。

ぽんかん、いよかん、ぶんたん、、、とちょっと毛色の変わった柑橘類が出始めると、途端に人気がなくなる我が家のみかん。
かわいそうに、バスケットの中で皮が干からびたりしている。
遠くにご実家があって、「送ってきたの、おすそ分け！」
なんていただいたりするから、なおさら新入りは輝いている。

あ〜ぁ、
世代交代というか、季節の移り変わり、、というか。
もう対抗しきれないみかん達を変身させました。

お得意のコンフィチュールシリーズでございます。
固くなった外皮をむき、種があればとってフードプロセッサで
ガーッツ！！
それでも固い中皮は箸で取り除いてから、鍋でコトコト。
多少煮詰まってから、てんさいグラニュー糖を適当に。
とろりとなったら、最後に香りの高いお酒をタラリ。
（今回は、カシス。アマレット手に入れなきゃ！）

見事、主役に返り咲きましたV(^-^)V

フランスの有名なジャムおばさんだって、農作業の片手間に
身近にあるもの使って作っていたのだろうな〜。
是非、お試しアレ。
山北の酸味の強いみかん、なかなかイケマスゾ。