パン作りの原点に立って、小麦と酵母と塩と水だけのパンを
作りたいと画策中。一つできるとまた課題が見えてきて、あーでもない、こーでもない、、、とやっているのは何回も書いたっけ。


少しましなのができたなかな、、、と思った頃、サンドウィッチに。
焼きたてパンを冷ましてから、いただきもののハムと農の会のお野菜で簡単にできた！
うん、美味しい＾＾

先日知人の家でスープを作った時のこと。知人宅の冷蔵庫に入っていた野菜でいつもと同じように昆布だしでコトコト煮てポタージュに。
でも、、、
あれ？なんだか家の時と味が違う。淡白というか、、、、。

しばらく考えていて分かりました。
野菜が違うんだな〜って。
ありがたいことに、届けてもらうお野菜と、父の畑のお野菜でいつも味のある野菜を食べていたこと。
いつの間にか当たり前になっていました。
もっと感謝しなくちゃね。

家に帰ってきてさっとゆでたブロッコリ。塩を振っただけでとっても
甘くて美味しかった。
パンも素材と技術でシンプルに勝負するぞ！
（意気込みだけはあるポロン、、、てへへ。）