ヨーロッパの絵本に出てくるチーズって何故か、こんな感じじゃないですか？しかもねずみがかじったような、、、と評されていたりして。
チビポロンのチーズのイメージってこんな感じでした。

最近では日本にもいろんなチーズが輸入されれていますが、このチーズは昨日までスイスにいたもの。お土産にいただいたエメンタールチーズです。丁度ハード系のパンを試作していたので、早速いっただきます！ルッコラもあったので一緒に。

うーん、しあわせ。なんともいえない複雑な香りがするのは、フレッシュだからかな？あー、美味しかった。さて次はどんなパンにあわせようかな。