Polonのひとりごと

お遣い物にしたくて、まもなく開業の友人にパウンドケーキを焼いてもらいました。
宅配便で届いたラッピングの可愛いこと♪
かなり期待してしまいます。
もちろんPolonも食べたくて、追加で注文。


見て！このしっとり感、、、。↑（クリック！）
しっかり焼いてあるのに、しっとりしてる！

早速珈琲を淹れてもらって（ココがポイント！ 笑）、美味しい珈琲とケーキを楽しんだのでした。

しっとりしていて、キャラメルの香ばしさと相まって、甘いけど美味しい！
少し食べればしっかり満足。正統派のお菓子です。
腕の確かさってすごいな〜。尊敬。

専門学校や気に入った先生について学び、ものすごい腕前の彼女。
だけどちっともそんな風には見えなくて、とてもチャーミング。
周りにいたら、好きにならずにはいられない、、、と思います。

可愛いお店がオープンするの、楽しみにしています。
また注文するわ。Blanc Plus、、、興味のある方はご連絡を。
今ならオレンジの入ったパウンドがオススメですって。
近くだったら生ケーキ頼んだにな〜。

パン仲間と情報交換。美味しい話ばかり（笑）。
“ここでいいかな？”と、
何も知らずにはいったうどん屋さん。
だって、さっきまでパンばかり試食してたから、違うものがよかったの。

讃岐うどんのお店。足ふみが自慢らしく、毎日踏み手（職人）が変わるとか変わらないとか。
“ぶっちぎり”なる本日のランチ。
さっぱりしてとてもおいしゅうございました。
杏仁豆腐も美味しかった〜。デザートか“じゃこめし”か選べる心遣いがニクイです。

意外に人気あるらしく、週末は混むそうですよ。
平日でも広い店内がちょうど一杯、、、という感じでした。
讃岐うどん かいと

サロンの準備は目下のところ、急ピッチで？？進行中、、、のはず。
お役所→打ち合わせランチ→自宅へとたどり着いた途端、宅配便が一気に６個届いて
おおぉ〜！！

なんだか引越しの時のようです。

書類手続きも今日してきました。（横道：今日は旧友の誕生日だった、、、とふと思い出す。おめでと！）
さて、のんびりいこか。
・・・
じゃないよね、皆さんをお待たせしないよう頑張ります。

荷解きしなきゃ、、、。

ふと思い立って、合羽橋へお買い物。
だって道具を探すのに、毎日ネットにかじりつきっぱなしじゃ健康に悪いでしょ！（笑）

メトロ田原町駅から合羽橋道具街へたどり着く間に通り過ぎるパン屋さん。

申し訳ないけど、昔からある地味なパン屋さん風で、入るかどうか迷う。

でも、自家製酵母のぶどうぱんあります！っていう、手書きの張り紙が心の隅に張り付いていた、、、と後で思う。

合羽橋はPolonにとってはディズニーランドより楽しい。
一つ一つ店舗を見ているうちに腕時計の時間は無常にもどんどん過ぎていき、、
は！と気がついたときには、もうそろそろ帰途につかなきゃいけない時間。
急ぎ足でまたパン屋さんの前を通る。
えい、、、って入っていくつかパンを購入。

残念だけど、ぶどうぱんはまだ厨房の奥の方に鎮座しており、、、お店の人に声をかけるのもためらわれ、迷ったけどまた今度にしようと他のパンをセレクトして帰宅。

店内を見渡しただけで、絶対冷凍生地なんか使わずに真面目にパンを焼いているな〜と思ったけど、定番パンの美味しさにビックリ。
クリームパンのクリームの濃厚なこと！人工的な匂いもしないし。
おまけにメロンパンを切ってみたら、、、
↓（クリック！）

白餡が入っているじゃあありませんか。栗まんのような和風のメロンパンでとてもおいしゅうございました。
しまった、、、葡萄パン買ってくればよかった
ネットでお店を検索したら、やたら出てくる葡萄パン。
次回は必ず！ ボワ ブローニュ（リンク）
そうそう、道中でたべた明太チーズは角切りチーズがどっさりでびっくり。
明太味が負けてて、“一味チーズパン”にした方がよさげな、ぴりぴりパンでした。
でもグッド。

ついでに合羽橋付近のパン屋さんも調べたら、かの有名なペリカン（リンク）も目と鼻の先！
憧れパン屋さんの一つだったのに、、、。

ダブルショックで、早速ペリカンの有名な食パンはお取り寄せに“ポチ！”したのでした、あはは。
やはり、下調べは大事ですね。

お嫁に行くパン達。お迎えを待っています。

小麦物語の裏側、丁度表裏の位置に、“小麦の会”があります。
Polonのわがままに付き合って、パン用小麦W8を作ってくださっている生産者の方々。
もちろん、完全無農薬・無化学肥料。
本当にいろいろ協力してくださっていて、いつも頭が上がりません。
感謝感謝です。

小麦の会の中で、私の仕事は作ってくださった小麦から自給用のパンを焼くこと。
昨年末に最初の小麦粉がやってきて約半年。
自分達だけの粉には教科書はありません。
熟成はどのくらい？配合は？、、、から始まって、すべてが手探り。
最近やっと、小麦君の癖が分かってきました。
半分は贔屓目もあるけど、味わい深くてとても美味しいです。
シンプルなパンほど味がわかります。

もうすぐ今年の麦の収穫。今年の小麦でも皆さんと一緒にパンを焼くことが出来るかしら？
楽しみにしていましょうね。

前を通り過ぎるたびに気になっていて、いつかは、、、と思っていた韓国料理店
“韓の店”
けだるい昼下がり、電車を降りてから呼ばれるようにふらりと行って来ました。
だって勉強の帰り道、学友とずっと韓国料理の話をしていたから。
きっと脳裏に“韓国料理”と刷り込まれていたに違いありません（笑）。

メニューにあるのは定番ばかりだけど、決めるに決められず、悩みに悩んで“冷麺＆ハーフビビンバセット”なる欲張りセットを注文しちゃいました。
果たして完食できるのかな？？？

まずは、ビビンバが出てきて、
“冷麺は今お作りしていますからね〜、コレを先に召し上がっていてください。”とシェフ？の親切な応対。
“おなかぺこぺこ”って顔に書いてあったかしら？

↓続く



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お茶摘
手を動かしながら、ずっとおしゃべり。

お陽さまがまぶしかった一日
→Polonの空

イタリア土産にいただいたもの。
ブルスケッタの素？
オリーブオイルと和えてパンに塗り、オーブンで焼くとブルスケッタができる、、、という優れもの。
ドライトマトを細かくし、ガーリック、ハーブ類が入っている。

事件は説明書を読んだ時から始まりました。
↓どうぞ。
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わざわざ郊外に作られているパン屋さん“エピソード（リンク）”。以前から気になっていて、やっと行く機会をゲット。

パン屋さんだけど、買ったパンがその場でお飲み物と一緒に食べられて、のんびりできて、、、ということに注目。
厨房はガラス張り。溶岩窯の大きなオーブンがどーんとあり、なんて深いんだろう、、、というくらい大きなスペース。
そして、パンもものすごく種類はたくさん。
“パンのデパート”をめざしているそうだ。

Polonもお友達と朝のティータイム。
ムーンデニッシュと一緒に。
ムーンはけしの実をあらわすドイツ語。けしの実の甘いペーストが入っています。
後は続きをどうぞ↓
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少し前。
平日の午後、静かな空間でティータイム。

いつ行っても、変わらない静けさと美味しい珈琲が待っていてくれる。
時代に流されない、、、っていうのもすごいことよね。

珈琲としっかり焼いたケーキ。
ジャズが流れていて素敵な作品が並べられている。

交わす言葉はかえって少なくなるけれど、とても癒される時間。
うーん、心の洗濯タイム。


パートナーの選択。

ギャラリー カフェ 空（リンク）
平日午後、オススメですよ。